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↑2010年6月19日，由於天候因素，5月份的連續乾旱，再來又遇連續梅雨期，造成今年5、6月份的草花蜜延後熟成，也就是蜜源不很充足，這期間的的輔助蜜源涵蓋麻花、火龍果，主要蜜源還是咸豐草，所以還符合這期間的口味，酸度高些。

因連續梅雨，濕氣較高，這次採蜜方式是先第一次把未封蓋水分較高的蜜搖出，再第二次割開封蓋搖出完熟蜜，雖多費功夫，但這樣才能確保品質。依過去經驗，6月份梅雨過後濕氣重，如果直接含未封蓋的蜜一起搖水分會較高，不宜久存易發酵。

↑第一次把水蜜搖出後，開始割除封蓋，就是100％完熟蜜，這樣搖出的蜜剛好符合品質，都是全封蓋熟蜜。

↑雖然有些封蓋面積很大，但梅雨的濕氣實在還重，還是要把沒封蓋的水蜜先搖出。

↑這批是今年最後一次採蜜，色澤濃了些，有濃濃的花果味，酸酸的，是夏天的熱情味道。

↑8箱搖了3桶果糖罐約135斤的封蓋熟蜜，另外還有1.8桶約80斤的水蜜，這些水蜜留給蜜蜂當夏天的食物，水蜜佔的比例約1半多一些，經過這樣二次搖蜜方式採的熟蜜就能確保這季節的品質。

這批蜜都被預訂完畢，今天採完今年最後一批蜜，明年春天再見

↑這3個樣本就是2010年的3批主力蜂蜜。3月早春蜜是淡淡花香和微酸，有著少女懷春的青春氣息。4月清明過後的春蜜是濃郁的花香味，是活躍青春年華氣息。5月份只搖了一組繼箱外，其餘延後到6月採收的蜜是充滿成熟，風韻猶存，內斂花香帶酸、有著熱情南洋風味。（以上全美養蜂發表）