↑尚未封蓋的生蜜蜜脾，這樣子採收下來的蜜水分高，一定要送工廠加工濃縮水分，才能長時間保存，不然易發酵。
↑經過蜜蜂長時間完整釀製後的完熟封蓋蜜脾，這樣子採收下來的蜜就是天然完熟蜜，含水分低，無須濃縮也能長時間保存，就是最原始的天然蜂蜜。
↑採收封蓋完熟蜜會有含水分太高的疑慮，在沒有完整測試儀器下如何作比較？這裡個人想到一個最簡單的比較方法。
1. 向蜂農購買一桶市售的濃縮蜂蜜。
2. 用兩個玻璃圓罐裝入同樣容積的濃縮蜜和封蓋熟蜜。
3. 靜置個4小時，使2瓶的溫度相同。
4. 將兩罐倒立或者是正放都可以。
5. 然後同時再返回來，觀察氣泡上生速度，兩者作比較。
↑氣泡上昇慢的表示濃度高，水分含量也較低，這種和濃縮蜜相較濃度來的高的封蓋熟蜜，長時間保存才不會有發酵的疑慮。
經過測試檢驗結果，如果封蓋熟蜜的濃度有高於濃縮蜜，或者是相等者，如此把這種不加工的完熟蜜交到客戶手中才能安心。（以上全美養蜂發表）
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